A licenciatura em Arquitectura Paisagista foi criada em 1981 na Universidade de Évora. Na génese e desenvolvimento do curso tiveram grande influência os Professores Francisco Caldeira Cabral e Gonçalo Ribeiro Telles, ambos Doutores honoris causa por esta Universidade, entre outras razões pelo contributo fundamental que aqui deram ao ensino da Arquitectura Paisagista.
A organização inicial do curso ainda se mantém nos traços fundacionais, que corresponde ao modelo dos cursos associados às Ciências da Natureza e do Ambiente e que ainda hoje se conserva em várias formações existentes de arquitectura paisagista a nível nacional e internacional. O curso de Arquitectura Paisagista em Évora, apresenta uma diferenciação dos demais cursos no país, devido à presença de uma forte componente na formação estética e humanística.