Boi-Cavalo Restaurante

Num antigo talho em Alfama renasce o receituário tradicional lisboeta, pelas mãos do chef e proprietário Hugo Brito.

A velhos conhecidos, como o Bife à Cortador ou as ervilhas com ovos juntam-se novos clássicos como o carpaccio de coração de boi, as ovas de atum e pickles de nabo ou a canja de Amêijoas com foie-gras. Uma cozinha arrojada, com os pés assentes no passado e de olhos voltados para a frente que não tem medo de afirmar que, em cada prato, em cada copo que escolher, o que leva à boca é a cozinha de Lisboa como a vê o Boi-Cavalo.

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Diogo Silva
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