Há quatro gerações que a Família Sobral produz vinho tendo os primeiros vinhos sido produzidos na Quinta Penedo do Salto por volta de 1830. A localização geográfica das vinhas, na margem esquerda do Rio Douro, as castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinta Roriz, vinificadas segundo técnicas ancestrais e saberes acumulado ao longo dos tempos da família, fazem destes vinhos um ex-líbris da Região Demarcada do Douro.