Santa Clara dos Cogumelos

Estamos abertos há 3 meses, e as coisas começam a tomar uma forma...
Até agora deixamos (um pouco irresponsavelmente) que o projecto escolhesse o seu caminho.
O caminho continua indeciso entre a casa de petiscos e o restaurante; essa indecisão poderá tornar-se crónica, mas não faz mal: de facto há quem vem petiscar e quem vem jantar. Por enquanto, parece-me, muitos saiem satisfeitos.
É o que interessa.
A cozinha continua tentando misturar influências diferentes e explorar as enormes possibilidades de combinações gastronómicas que os cogumelos proporcionam. Despretenciosamente (palavra-chave, essa).
Um restaurante de cogumelos em Lisboa: parece piada, mas é a realização dum sonho pessoal quase ancestral e a combinação de dois grandes prazeres: a cozinha e os cogumelos.
E para evitar o risco da rotina, às 4ª, tentamos tornar regular e consistente o programa dos jantares-concerto.
As possibilidades são muitas, mas as ideias nunca são demasiadas! Contamos com as vossas também, e claro, com a vossa visita.