As raízes do Grupo LV remontam a 1979, altura em que o seu fundador abriu o primeiro Talho LV, na vila de Queijas. Desde então, até aos dias de hoje, muito mudou na estrutura da empresa, que atualmente conta com cerca de 30 lojas, dispersas entre a grande Lisboa e o Alentejo.
Para além do crescimento exponencial ao nível do número de lojas, o Grupo LV evoluiu ainda na abrangência do negócio e, hoje, integra todos os pontos-chave da linha de produção ligada à atividade, nomeadamente: produção própria de rações, produção própria de gado bovino, matadouro e entreposto frigorífico, incluíndo toda a estrutura logística.