Zé dos Cornos

Entre a tasca e restaurante, este é um local sobretudo de boa comida, boa bebida e simpatia. Escondida num beco entre a Rua da Madalena e o Martim Moniz, e pertencente a uma família com origem em Ponte de Lima. É reconhecida pelo seu ambiente informal, animado e bastante familiar aqui cruzam-se várias gerações e pessoas de estatutos diferentes . O objectivo é comum: comer pratos tradicionais e caseiros em plena cidade de Lisboa. Os pratos são bem servidos e temperados, o que tornam fiéis muitos clientes que por lá almoçam todos os dias.
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São onze e meia da manhã mas a grelha já está quente. Na Adega Zé dos Cornos (Beco dos Surradores, n.o 5) começa-se a trabalhar às sete da manhã e a servir pratos antes do meio-dia. O cheiro a carne que chega da cozinha denuncia a casa, mesmo à entrada, de portas completamente abertas – aqui também se pode ouvir pedaços das conversas. Perto do balcão há uma espécie de montra das especialidades: os queijos de todos os tamanhos e feitios, dispostos aos triângulos, o presunto bem rosadinho e nas travessas também o chispe, a orelha, a asa de frango ou o rabo de porco. Zé dos Cornos ou Zé Carvoeiro, é mesmo assim que é conhecido o homem à frente da adega: “Aqui sinto-me bem, já cá estou desde 1955. No tempo do meu pai só se vendia carvão e petróleo, como agora já não se vende, a gente tem de inovar.” Mas isto não quer dizer abandonar a tradição. É escolher da longa lista, do polvo à lagareiro ao favorito entrecosto com arroz de feijão – e já agora o piripiri do Sr. Zé, mesmo à mão ali na mesa. São onze horas e quarenta e cinco e o cheiro já abre o apetite