Adega Edmun Do Val

A nossa prioridade máxima na produção do vinho centra-se na elevada qualidade, na qual se enquadram

VINHO DE QUINTA (SINGLE VINEYARD WINE). Todas as uvas vinificadas são provenientes, exclusivamente, da nossa quinta. Isto implica não ter que recorrer á compra de uva ao pequeno viticultor, evitando, deste modo, a diversidade de qualidade das mesmas.

ESTÁGIO NAS BORRAS FINAS COM BATONNAGE PERIÓDICA DURANTE 10 MESES, possuindo um óptimo potencial de envelhecimento em garrafa.

AGRICULTURA EM PRODUÇÃO INTEGRADA. A vinha recebe um cuidado máximo, tanto a nível de tratamentos como de produtos utilizados.

Ainda em verde, realizamos uma primeira vindima para aumentar a concentração e a qualidade dos restantes cachos.
Logo na altura da colheita, é feita uma primeira selecção manual, seguindo-se o transporte da uva em caixa pequena, 12 Kg, até a adega, onde é feita uma segunda selecção e o desengaçe total.

Contamos com a última e mais avançada tecnologia de produção .

Nosso target comercial é a alta restauração e o canal gourmet, sendo nosso packaging, tanto em desenho como em qualidade do material, o mais adecuado para o mesmo

Dispomos de uma propriedade com uma área total de 12 ha., dos quais 9 correspondem a vinha, com uma elegante casa estilo senhorial do século XVIII, que foi recentemente restaurada, com uma sala de provas, sala de refeições, vinoteca e salão de recepção.

Para nós seria uma honra e um enorme prazer recebe-los na nossa adega.