Adília Sales-Bola Doce Mirandesa

Bola Mirandesa receita da Adília, antiga doceira da Rua da Costanilha, Miranda do Douro. A receita foi transmitida à sua filha e neta.... a tradição persiste!!

A Bola Doce Mirandesa é um doce genuíno e um dos ícones gastronómicos de Miranda do Douro, tradicionalmente associado à Páscoa. Não é um bolo muito doce, mas é maravilhosamente envolvente, sobressaindo o sabor intenso da canela. A massa, igual à do pão, mas mais fina, é intercalada com camadas de açúcar e canela e o recheio também é feito em camadas. O seu aspeto tosco esconde uma massa surpreendentemente fofa e húmida, graças ao recheio de açúcar e canela.

adiliasales.boladocemirandesa@gmail.com