A Casa Saramago de Monsaraz, é a sede de uma exploração agrícola com 100 anos de actividade. As alterações das formas de cultivo vieram disponibilizar espaços que foram adaptados à nova função de alojamento turístico. Assim, nos espaços onde funcionaram celeiros de armazenamento de cereais, e outras dependências com funções entretanto desactivadas, foram feitas as necessárias adaptações para criar 10 quartos, 7 no edifício principal e 3 com acesso independente pelo exterior, sala de estar e sala de pequenos almoços.
O edifício mantém todas as características da arquitectura e decoração rural, sendo de realçar as enormes chaminés que lhe conferem um ritmo próprio e característico.