Cozinha Regional da Alice

A Tradição e a Qualidade dos nossos produtos falam por nós. Essa qualidade só se consegue atingir quando se junta ao saber-fazer a utilização das melhor matérias primas e também um grande amor pela gastronomia tradicional. São esses três ingredientes que a Dona Alice consegue reunir e que há mais de 20 anos coloca em prática para produzir os enchidos por muitos considerados os melhores do mundo.

Se é verdade que acumulamos um saber de experiência feiito com mais de 20 anos temos ainda assim que referir como momento marcante a criação da Cozinha Regional da Alice no ano de 2001. É nesta data que entram em funcionamento as actuais instalações onde são produzidos os diversos enchidos. As novas instalações e equipamentos garantem em absoluto o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar e ao mesmo tempo permitem ainda assim manter o melhor da tradição na produção dos enchidos tradicionais.

Sabendo nós que os melhores enchidos apenas se conseguem com a melhor carne de porco também neste particular os enchidos produzidos na nossa Cozinha Regional se diferenciam. Todos os porcos são criados por nós sendo a base da sua alimentação: abóbora, cevada, milho, nabos e outras verduras, desta forma garantimos uma carne excepcional que servirá de matéria prima para fabricar enchidos excepcionais.