EL BOQUERÓN

Uma simbiose perfeita de mar e terra resultam numa península única, de clima temperado e terrenos férteis, que proporcionam diversidade de origens com sabores inconfundíveis.

Um espaço de tapas inspirado na vontade de dar novos “mundos ao mundo” do povo ibérico que, empreendendo jornadas sem tempo de regresso, apurou as técnicas ancestrais de preparação e conservação alimentar.

Os novos sabores descobertos por este povo náutico e a sua forma peculiar de os apresentar resultaram na dieta mediterrânica, uma gastronomia de base natural que desperta os sentidos e tem vindo a evoluir para uma “diaita”, um estilo de vida classificado pela Unesco como Património Imaterial da Humanidade.