Localizado em Moimenta, uma freguesia do Concelho de Terras de Bouro, a curta distância da emblemática Serra do Gerês e de toda a envolvência do seu Parque Nacional, o “Fumeiro das Terras do Gerês” nasce do sonho e da paixão pela produção e engrandecimento dos produtos locais, onde o preservar das tradições e o louvor ao trabalho das gentes destas terras foram princípios que acompanharam todo o processo de criação e nascimento deste projecto.