Indústria à Mesa - GastroFormas da Indústria Sanjoanense

“Se falta a essência, trabalha-se a forma.”

O projeto “Gastroformas da Industria Sanjoanense”, promovido pelo Turismo Industrial, visa dinamizar o concelho de S. João da Madeira promovendo, através da cooperação entre os vários agentes económicos e de promoção turística e cultural locais, a recuperação, preservação, promoção e divulgação do património gastronómico local, tendo por base a gastronomia tradicional e os produtos regionais.
A história desta cidade está relacionada com a indústria do calçado e da chapelaria e, hoje em dia, conhecida pela sua criatividade e inovação. É neste contexto que este projeto dá início a uma tradição gastronómica em S. João da Madeira relacionada com as FORMAS DA NOSSA INDÚSTRIA aliando a alguns sabores tradicionais como a cenoura e o coelho, alusivos à indústria chapeleira.