La Scarpetta

No centro historico de Vila Nova de Cerveira, encontra-se o restaurante “La Scarpetta”, lugar perfeito para deixar-se levar pelos prazeres da cozinha italiana. Pratos preparados com ingredientes simples, frescos, naturais, muita paixão e dedicação do cheff Alessandro. Perfumes que conduzem, num modo simples e natural, a um mundo de sabores únicos da cozinha tradicional italiana, seja com pratos tradicionais ou revisitados.
Foi com base nesse conceito que escolheram o nome “La Scarpetta”. Fazer “la scarpetta” significa recolher o molho que fica no prato passando um pedacinho de pão espetado no garfo, ou mais tradicionalmente segurando-o com os dedos. É um gesto natural, quase instintivo, que exprime todo o prazer face a um prato que apreciamos particularmente. Fazer “la scarpetta” é um modo tipicamente italiano de chamar a esse gesto tão prazeroso de terminar um prato. Apesar de ser um gesto que a etiqueta e boas maneiras não vêm de bom tom, para muitos chefes não existe maior satisfação do que ver os pratos voltarem “limpos” para a cozinha.