Padaria Fátima - Provesende

Do tender do pão com a mão humana ao forno a lenha, do pão de centeio à ">Em Portugal ainda há quem faça pão à moda antiga.
É o caso da nossa padaria, a Padaria Fátima localizada em Provesende, uma das aldeias vinhateiras do Douro, a meia dúzia de quilómetros de Sabrosa e a outros tantos do leito do rio.
Uma das grandes atrações da aldeia vinhateira de Provesende é a padaria artesanal, com o maior forno a lenha do distrito.
A padaria está instalada num antigo lagar de azeite e há mais de 50 anos fornece de pão toda a região.
Aqui, nesta padaria de Provesende as especialidades são a bola de carne e o pão de trigo às terças, quintas e sábados e de centeio à segunda, quarta e sexta.
A d. Maria Etelvina, a velha padeira de Provesende que hoje com mais de 80 anos deixa o pão para amassar ao seu filho e à sua nora – António e Conceição.
O forno a lenha é o maior do distrito e pode cozer até duzentos pães.
Se trouxer a carne, o atum ou o chouriço também fazemos bolas de carne e cacetes.

Já diziam os romanos que o povo se mantém na linha a “pão e circo”. Em Portugal o pão pode faltar, o circo esse é que não.