De iniciativa privada, a Quinta das Courelas é o exemplo do esforço e da vontade dos seus proprietários para revitalizarem o espaço rural. Situada numa zona de microclima, reveste-se de características singulares para o descanso e o convívio saudáveis. Em plena área de Fornos de Algodres, a Quinta das Courelas é um local propício ao encontro com a natureza, olhar os campos até ao horizonte serrano e assistir ao nascer e pôr do Sol num ambiente fascinante, onde a comodidade e o bem estar podem ser aproveitados para a realização de eventos culturais e recreativos.
A Serra da Estrela é, já por si, uma região privilegiada e os seus encantos naturais ficaram mais realçados e aprazíveis com a instalação deste empreendimento, que proporciona um vasto leque de opções, desde a esplanada panorâmica, ao parque infantil, até ao campo de ténis e um restaurante com a variedade gastronómica da região, tudo envolvido por arvoredo verdejante e relvado.
A origem da Quinta das Courelas esteve relacionada com um apoio que pretendia prestar aos alunos da C+S, pois não havia nenhum sítio onde se pudessem divertir. Assim, começou a funcionar com um bar que abriu a público no dia 6 de Fevereiro de 1992.