QSALab

O grupo possui uma vasta experiência na área alimentar, fruto de parcerias com a indústria regional e com centros de I&D nacionais e internacionais. Atualmente, o grupo conta com a colaboração de 10 investigadores, dos quais 2 pós-docs, 3 bolseiros de investigação e 4 estudantes de mestrado.
O grupo participa em vários projetos de investigação, ao lado das empresas e entidades da RAM, em prol do desenvolvimento e valorização dos produtos regionais. Destaca-se a estreita e profícua colaboração com o sector do Vinho Madeira, através de vários projetos de investigação (CarvinMAC, IMPACT I e II, ESTUFA), parcerias e colaboração em projetos de doutoramento. Todos estes com o objetivo primordial no conhecimento científico do produto e inovação tecnológica do processo de vinificação.
A colaboração do grupo estende-se a outras indústrias regionais, do setor alimentar, nomeadamente no projeto BATATINPAN, cuja colaboração centra-se na caracterização química (aromas e vitaminas) de novas farinhas, e com a indústria cervejeira, num projeto conjunto sobre a avaliação da estabilidade da cerveja.