Queijaria Märkl

Produzimos, de modo artesanal, queijo de cabra curado em ambiente natural, feito a partir de leite crú de gado próprio. O gado é composto por cerca de 100 cabras, pastoreadas em florestas e prados na zona da Barragem do Cabril. A alimentação é feita à base de plantas silvestres e selvagens, mas também com recurso a plantações próprias de milho, aveia, azevém, entre outras. Não usamos quaisquer pesticidas.

A composição da alimentação do gado confere ao leite um caracter próprio e rico. E em conjunto com o processo de fabrico e cura do queijo, obtemos um produto com propriedades e características distintas e únicas.