Raízes

A originalidade de recriação na gastronomia e coktelaria com Raízes.
A sinestesia perfeita num ambiente único inspirado pela natureza.

As Raízes são o que nos liga à terra, ao nosso lugar, à nossa cidade, ao nosso eu. Enraizar é um processo de crescimento, e este é também o processo do Raízes.

Raízes é um espaço que pretende uma compreensão das origens, do fulgor da terra, dos nossos produtos, dos nossos lugares.
Aqui convidas-te a experimentar e a sentir a raiz das coisas, numa viagem que te enuncia o novo. Viajas no espaço e no tempo, corres pelos sentidos, tudo isto com produtos locais, frescos, da praça, da terra e do Mar. Tudo isto a olhar o verde do Jardim.

O nome é simples, é aqui a nossa Raiz, aqui crescemos, foi daqui que voamos. É aqui que voltamos num processo de enraizar. Raízes é família, e este é um espaço de família.

Manuel Dias, o Chef, irmão mais velho, convida-te a saborear no prato a criatividade, a intensidade, a simplicidade, as viagens ao mundo, a paixão pelas coisas, a raiz, o nosso Portugal. O prato de um Portugal sem fronteiras que também se inspira no mundo, mas não esquece o local, o lugar, a raiz. Do pastel, ao vegetariano, do gourmet, à comida conforto, aqui o único limite chama-se criatividade. Isto promete...

José Maria, Bar Manager, o irmão mais novo, alquimista dos beberes e senhor dos cocktails, convida-te a Beber e viajar além fronteiras, num copo de raiz, que acende a alma. Do clássico, ao exótico, do natural, ao chá, prometem-se verdadeiras poções... onde é que isto vai parar...

Aqui queremos mesmo é partilhar, enraizar, sentir e desfrutar, por isso, abrimos a porta do nosso jardim e estão todos convidados a entrar. Até breve...