Restaurante Adega Monhé

Um beijo no coração dos sabores.

Entro neste espaço que se faz e se desfaz em ondas de prazer, porque se faz nas mãos do mestre e se desfaz em mim, em múltiplas sensações.

A mão do mestre está sempre presente. Primeiro, na receção personalizada. O calor invade-me, vindo do coração que se abre no abraço do Luís, ou no sorriso discreto e cúmplice da Fátima. Depois o outro calor, do forno onde se engendram promessas, ou do fogão onde se tecem compromissos, com rigorosos tempos de cozedura, acerto nas combinações dos ingredientes e a apurada sensibilidade requerida pelos condimentos e temperos.

Fico indeciso entre a muamba e a muqueca, vacilo no sabor a mar a que o peixe me conduz, no atum vermelho que marinou uma semana à minha espera, na enguia de escabeche para entrada, na perca que me quer perder ou no pampo assado que nunca mais esqueço. Oscilo, hesitante, entre o cozido no pão, que traz hordas de comensais de toda a parte do país e a pizza de lampreia, que consagrou o mestre para além das nossas fronteiras. Desisto e não insisto. Pouso a ementa. Diz-me, simplesmente, que me vai servir um caril ou um picante ou seja lá o que for e, enquanto aguardo, deslizo entre as histórias que me conta e partilho do que tem, neste modo único, singular, que é ser, simultaneamente, africano, europeu e asiático. Aqui, tudo é meu e nada me pertence. Acato e disfruto. As cores do por do sol, os aromas do oriente, os odores e as melodias do sul, as texturas femininas, as sonoridades da negritude, alertam-me os sentidos e demoram-me nos sabores.

Alimento a ilusão de ter direito, um dia, à mão-de-chocolate. Como Ana Moura, Carminho, Nei Matogrosso, Gabriel o Pensador, Simone ou Manuel de Oliveira, Kurt Westergaard, Salmon Rusdhie, Shirin Ebadi, entre tantos outros, que já partilharam este espaço e se imortalizam na parede dos prazeres, com a indelével marca da sua mão, texturada a chocolate. Precisava de saber cantar, filmar, escrever, caricaturar ou ser nobel da paz. Resigno-me a olhar e a estar ali, no local da sua passagem, usufruindo dos prazeres que lhe foram concedidos e do calor humano que é ter o Luís por amigo.

Aguardo e disfruto. Disfruto e usufruo. Usufruo e partilho. Partilho e deleito-me.

Depois volto a casa. Levo o corpo saciado e a alma cheia. E um beijo no coração dos sabores.