Sal i Picos

A produção de sal artesanal é uma actividade levada a cabo um pouco por todo o mundo, sendo uma das primeiras fontes de rendimento de varias culturas. No ano de 110 a.C., o imperador chinês Han Wu Di estabeleceu o monopólio do comércio de sal no país, transformando a "pirataria de sal" num crime sujeito à pena de morte, o que revela o peso deste comercio já na altura.
Os Portugueses também tem uma larga tradição na extracção do sal nas nossas salinas, que levamos na época dos descobrimentos para lá das nossas fronteiras, um dos exemplos está no brasil que em 1797 tinha só 9 salinas e com a nossa chegada a extracção de sal passa a ter maior importância através das técnicas trazidas pelos portugueses da Figueira da Foz e Aveiro, que se instalaram na Região dos Lagos.
O sal marinho é extraído pela evaporação da água do mar é uma alternativa mais saudável ao sal refinado, que geralmente contém aditivos como os iodetos.
Sal Marinho- Produto 100% Natural e artesanal, em que o seu processo de produção está dependente apenas de condições naturais e de intervenção humana. O resultado é um sal de excelente sabor, textura e sob uma forma de apresentação mais virgem. A extracção manual do sal é executada com instrumentos de madeira não tratada, não existindo assim contacto com qualquer tipo de metais ou substâncias que adulterem o genuíno sabor do sal. Os benefícios do sal marinho são fornecer minerais importantes para o organismo, como o iodo, combatendo assim doenças, como o bócio ou problemas na tireóide. Outro benefícios importante do sal é regular a distribuição da água no organismo e a pressão sanguínea.
Flor de Sal - Trata-se da fina camada que flutua à superfície e que nunca toca o fundo das salinas. Os primeiros e frágeis cristais são extraídos, numa operação manual diariamente e de forma cuidadosa. É fonte 100% Natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, pois não sofre nenhum processamento ou refinação posterior à sua recolha.