William Hinton criou a sua fábrica e destilaria de Rum na Madeira em 1845, onde produzia o melhor Rum a partir de sumo de cana-de-açúcar fresca, cuidadosamente selecionada.
O seu conhecimento atravessou várias gerações até que um dos herdeiros fundou o Engenho Novo da Madeira e reconstruiu o velho alambique original, para voltar a produzir o melhor Rum da Madeira.
Graças à excelência da cana-de-açúcar utilizada, o Rum da Madeira, é destilado apenas uma vez, mantendo o aroma e a frescura.