Pastelaria Dôcilha

Maria de Fátima Silveira Brasil, uma profissional com vasta experiência, adquirida ao longo de 20 anos é a gerente e Pasteleira Chef. Justificadamente, a fama cresceu e há cerca de 10 anos o arquipélago começou a usufruir destes deliciosos sabores. Já em 2014, e com a marca actual, Dôcilha, foi a vez de Portugal continental e Newark, nos Estados Unidos, serem brindados com este património gastronómico.
A boa mesa, aliada à tradição secular patente na confecção de doçaria e pão, em forno de lenha são, também elas, marcas da cultura de um povo. Com iguarias tão sui generis, únicas no mundo e exclusivas da gastronomia jorgense, como a “espécie”, a “rosquilha branca” e a “rosquilha fervida”, o “charuto” e os “esquecidos, o conceito da Dôcilha passa assim, por alargar a área de influência do comércio dos doces tradicionais da Ilha de S. Jorge, sem perder a sua identidade, mantendo sempre a sua imagem de marca: produtos regionais, fabricados de forma tradicional.