A Fábrica de açúcar da Sinaga é parte do património dos Açores, e uma prova viva do espírito empreendedor açoriano. A nossa história começa no final do séc. XIX, pelas mãos do Eng.º José Cordeiro e de Henrique Bensaúde, que realizaram as primeiras experiências com beterraba em São Miguel.
Em 1906 tinha início a primeira laboração de beterraba na atual fábrica, que vinha substituir a anterior fábrica de açúcar se Santa Clara e a fábrica de álcool da Lagoa.
Desde então, o açúcar da Sinaga tem sido uma referência para todos os açorianos, não apenas pela excelência do produto em si, mas também pelo que este significa: a capacidade inata dos açorianos de ultrapassar todos os obstáculos.
É por isso que o açúcar da Sinaga é e será sempre o açúcar dos Açores.